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Ti ci porto io

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BISTECCA ALLA FIORENTINA

BISTECCA ALLA FIORENTINA

1 costata di scottona olio sale pepe rosmarino

I trucchi per una perfetta bistecca alla fiorentina sono pochi e semplici : salate e pepate la carne, preferibilmente una costata, prima di metterla sulla griglia. Cuocetela circa 10 minuti per lato evitando di girarla e bucarla con la forchetta. Lasciatela riposare alcuni minuti a fine cottura, e servitela semplicemente con un rametto di rosmarino e un giro d'olio a crudo.