2026 Copyright LA7 S.p.A - P.IVA 12391010159 Licenza SIAE 3344/I/3215 - Tutti i diritti riservati. È vietato l'utilizzo dei contenuti trasmessi e/o riprodotti per l'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa nonché l'impiego di strumenti automatizzati di data scraping per la loro estrazione.
Ti ci porto io
Cannoli di grano saraceno con erbette di campo e casciotta d'Urbino
Ingredienti:
300 gr. di farina di grano saraceno
200 gr. di farina 00
5 uova
500 gr. di erbette (rosole o spinaci)
150 gr. di ricotta
300 gr. di casciotta di Urbino
foglie di salvia
sale
Preparazione:
Tritate le erbe, mettetele sotto sale, in frigo per una notte. Filtrate il liquido in una padella. Amalgamate erbe, ricotta e casciotta tritata a julienne. Impastate farina e uova e fate riposare per mezzora. Stendete la pasta e tagliatela a dischetti. Lessatela e passatela in acqua fredda. Farcite e chiudete i cannoli e disponeteli su una placca da forno, grattugiatevi sopra la casciotta e gratinate a 180° per 15 minuti. Serviteli con il liquido ristretto delle erbe i cannoli e foglie di salvia.
