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Ti ci porto io
Cotoletta alla milanese
Ingredienti x2 persone:
due fette di lombata di vitello (da 300 gr. l'una)
100 gr. di pangrattato
due uova
50 gr. di farina
100 gr. di burro chiarificato
50 gr. di patate arrosto
sale q.b.
Preparazione:
Schiacciate la cotoletta di vitello col batticarne. Passatela nella farina, nell'uovo e nel pangrattato. Mettete del burro chiarificato in una padella, e friggete le cotolette per qualche minuto. Passatele in una carta assorbente. Disponetele sul piatto e aggiungete delle patate al forno.
