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Ti ci porto io
Gubana
Ingredienti:
150 gr. di pasta sfoglia
200 gr. di uvetta
scorza di limone
70 gr. di zucchero
un bicchierino di vino bianco
un bicchierino di rum
un bicchierino di marsala
30 gr. di canditi d'arancia
30 gr. di miele d'acacia
un uovo
pinoli q.b.
20 gr. di burro
100 gr. di noci
100 gr. di mandorle
Preparazione:
Impastate insieme gli ingredienti per il ripieno: iniziate con l'uvetta bagnata nel rum, lo zucchero... la scorza di limone... il rum e il vino.
Aggiungete poi i canditi, il marsala... il miele... un uovo intero... i pinoli... una noce di burro... ed infine noci e mandorle tritate.
Lasciate amalgamare per circa dieci minuti.
Adagiate l'impasto sulla sfoglia e spennellatela con l'uovo per far aderire bene i bordi. Arrotolate la gubana e sistematela sulla carta da forno. Spennellate ancora con l'uovo, bucate la superficie e infornate per circa 25 minuti a 200 gradi.
