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Ti ci porto io
Kaiserschmarren
Ingredienti:
250 gr. di latte
100 gr. di farina
3 uova
zucchero
rum
scorza di limone
burro
uvetta
zucchero a velo
confettura di mirtilli
sale
Preparazione:
Con l'aiuto di una frusta, sbattete in una ciotola il latte, la farina e un pizzico di sale.
Unite lo zucchero, un goccio di rum, una scorzetta di limone grattugiata, tre uova intere, e continuate ad amalgamare bene.
Sciogliete una noce di burro in padella e versate il composto.
Dopo un paio di minuti aggiungete l'uvetta e continuate la cottura.
Spolverate con dello zucchero a velo, e una volta caramellato tagliate la frittata dolce a pezzi irregolari. Servitela accompagnata da marmellata di mirtilli rossi, decorate con foglie di menta e una spolverata di zucchero a velo.
