2026 Copyright LA7 S.p.A - P.IVA 12391010159 Licenza SIAE 3344/I/3215 - Tutti i diritti riservati. È vietato l'utilizzo dei contenuti trasmessi e/o riprodotti per l'addestramento di sistemi di intelligenza artificiale generativa nonché l'impiego di strumenti automatizzati di data scraping per la loro estrazione.
Ti ci porto io
Pan Perduto ai fichi
CHEF: Alessandro Pascali
INGREDIENTI Pan Brioches 1 litro di crema di latte 12 uova 120 g di zucchero 150 g di composta di fichi burro rosmarino alloro cannella chiodi di garofalo salvia buccia di arancia e limone 200 g crema pasticcera 50g composta di fichi
RICETTA In una ciotola mettete: crema di latte, uova, zucchero, composta di fichi e amalgamate il tutto. Prendete il pan brioches e con l’aiuto di un coppapasta date al dessert la forma che desiderate. Fate marinare il pan brioches nel composto per tre ore; fatelo asciugare per una decina di minuti e passatelo nello zucchero. Intanto in una padella fate sciogliere il burro e caramellate il pan brioches. A Fine cottura aggiungete le erbe aromatiche e le bucce di agrumi. In una ciotola a parte unite la crema pasticcera con la composta di fichi e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo. Impiattate il vostro dessert, completatelo con uno strato di crema e decorate a vostro piacimento.
