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Ti ci porto io
Ribollita
Ingredienti:
un bicchiere di olio extravergine di oliva
una cipolla
due carote
una costa di sedano
una fetta di prosciutto crudo
due tazze di passato di pomodoro
un mazzetto di timo
basilico
sale
pepe
un cavolo verza
un cavolo cappuccio
due mazzi di cavolo nero
una patata
mezzo kg di fagioli cannellini passati
pane toscano raffermo
un cipollotto fresco
Preparazione:
Soffriggete in pentola con olio abbondante: carote, cipolla e sedano tritati.
Dopo metteteci un rametto di timo e il prosciutto tagliato a dadini.
Una volta appassito il tutto, aggiungete tre mestoli di passato di pomodoro, due pizzichi di sale e lasciate cuocere per un quarto d'ora.
Incorporate poi: cavolo nero, cavolo verza e cavolo cappuccio.
Fate stufare piano per minimo mezz'ora.
A questo punto aggiungete i fagioli passati.
Mettete nel composto delle croste di pane, un filo d'olio e buon appetito!
Se vi piace, mangiatela col cipollotto fresco.
E... Se volete, ribollite e mangiatene ancora!
