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Ti ci porto io
Tonno di coniglio
Ingredienti:
due carote
una cipolla
8 chiodi di garofano
un coniglio intero eviscerato
10 spicchi di aglio
rosmarino
alloro
salvia
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Steccate una cipolla con i chiodi di garofano.
Bollite insieme: la cipolla, le carote e il coniglio intero per 45 minuti con il coperchio.
Tirate fuori il coniglio e mettetelo su un tagliere.
Disossatelo completamente e sfilacciate la carne.
Poi disponete la carne in un barattolo di vetro a strati alternando con: aglio, rosmarino, alloro e salvia. Ricoprite bene con olio.
Una volta riempito chiudete il barattolo e fate marinare in frigorifero per almeno un giorno prima di gustare.
